酸辣肚丝教程？
猪肚清洗干净后，切成细丝备用。
扁豆洗净后撕去老茎，切成细丝，红辣椒去籽后切成细丝。
锅中倒入适量的油，倒入红辣椒丝，大火翻炒。
加入扁豆丝，调入适量的盐、醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。
加入猪肚丝，调入少许的老抽，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀。
【原料】猪肝皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。 2、炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
主料：猪肚250g、柿子椒50g、蒜苔100g、 胡萝卜30g
辅料：花生油10g、白糖10g、精盐3g 、醋8g、蒜蓉辣酱15g
酸辣肚丝的做法：
步骤1、准备食材
步骤2、锅烧热倒油干辣椒爆香，将姜末、蒜薹放入煸炒
步骤3、将胡萝卜放入煸炒
步骤4、将肚丝放入煸炒
步骤5、放料酒、生抽、白糖、煸炒，放适量的盐煸炒
步骤6、炒熟盛盘 开吃
1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。
3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。
酸辣肚丝怎么做？
为了方便买了熟的卤猪肚，猪肚清洗干净后，切成细丝备用。
扁豆洗净后撕去老茎，切成细丝，红辣椒去籽后切成细丝。
锅中倒入适量的油，倒入红辣椒丝，大火翻炒。
加入扁豆丝，调入适量的盐、醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。
加入猪肚丝，调入少许的老抽，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀。
主料：猪肚(300克)
辅料：冬笋(25克)香菜(15克)
调料：植物油(30克)香油(8克)料酒(8克)盐(5克)酱油(3克)醋(8克)胡椒粉(7克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(8克)姜(5克)大蒜(5克)
配料：
猪肝皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。
2、炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。
3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。
1、将生猪肚洗净，煮熟，然后取出放凉，猪肚切丝，水发木耳切丝，香菜切段，葱姜切碎备用。
2、放炒锅添油，烧热，放入葱姜，烹出香味。
3、添一碗半肉汤，沸腾后放入肚丝，放盐，再次沸腾，撇去浮沫，放入木耳。
4、加入胡椒粉，淀粉加醋稀释，搅拌加入，烧之沸腾,撇去浮沫，滴入香油，关火盛碗中然后撒上香菜即可出锅。
